Em qual dos experimentos abaixo a mudança observada é uma mudança química?

• Procure por formação de novas substâncias, como gases, precipitações ou mudanças de cor.
• Observe se ocorre liberação ou absorção de calor ou luz.
• Verifique se a mudança é irreversível, ou seja, se não é possível retornar à substância original.

Na mistura de bicarbonato de sódio e vinagre, ocorre uma reação química que produz dióxido de carbono, água e acetato de sódio. Essa reação envolve a quebra e formação de novas ligações químicas, resultando em uma nova substância.

Nas demais alternativas, as mudanças observadas são mudanças físicas, que não envolvem alterações na composição química dos materiais:

• (A): Dissolver sal em água é uma mudança física, pois o sal continua sendo sal, apenas se dispersa na água.
• (B): Congelar água é uma mudança física, pois a água muda apenas de estado físico, de líquido para sólido.
• (D): Amassar argila é uma mudança física, pois a argila mantém sua composição química, apenas muda de forma.
• (E): Cortar papel é uma mudança física, pois o papel continua sendo papel, apenas é dividido em pedaços menores.

As mudanças químicas envolvem a formação de novas substâncias, enquanto as mudanças físicas não alteram a composição química dos materiais. É importante entender a diferença entre esses dois tipos de mudanças para compreender os fenômenos químicos e físicos que ocorrem no mundo ao nosso redor.