No experimento 2, qual é a evidência de que ocorreu uma transformação química na mistura de açúcar e sal?
(A) -
A mistura mudou de cor.
(B) -
A mistura mudou de odor.
(C) -
A mistura emitiu fumaça.
(D) -
A mistura aumentou de volume.
(E) -
A mistura diminuiu de volume.
Dica
- Use uma pequena quantidade de açúcar e sal para evitar que a reação seja muito intensa.
- Certifique-se de que o tubo de ensaio esteja limpo e seco antes de iniciar o experimento.
- Use luvas e óculos de segurança durante o experimento.
- Não toque no tubo de ensaio enquanto ele estiver quente.
- Acompanhe a reação cuidadosamente e interrompa-a se notar qualquer sinal de perigo.
Explicação
Quando o açúcar e o sal são misturados e aquecidos em um tubo de ensaio, ocorre uma reação química chamada caramelização. Nessa reação, as moléculas de açúcar se decompõem e se recombinam para formar novos compostos, incluindo compostos voláteis que são liberados na forma de fumaça.
Análise das alternativas
- (A): A mistura não necessariamente muda de cor durante a caramelização.
- (B): A mistura não necessariamente muda de odor durante a caramelização.
- (C): A mistura emite fumaça devido à liberação de compostos voláteis durante a caramelização.
- (D): A mistura não necessariamente aumenta de volume durante a caramelização.
- (E): A mistura pode diminuir de volume durante a caramelização devido à perda de água e outros compostos voláteis.
Conclusão
A caramelização é um exemplo de transformação química que pode ser observada facilmente em um laboratório escolar, e a liberação de fumaça é uma evidência clara dessa mudança química.