Em qual das seguintes misturas ocorre uma transformação química?

Uma transformação química é um processo que resulta na formação de uma nova substância com propriedades diferentes das substâncias originais.

Na mistura de vinagre (ácido acético) e bicarbonato de sódio, ocorre uma reação química que produz dióxido de carbono (gás), água e acetato de sódio. Esta reação é evidenciada pela efervescência e liberação de gás.

As demais misturas (sal e água, óleo e vinagre, ar e leite) não envolvem reações químicas e, portanto, não são transformações químicas.

• (A): Sal e água formam uma solução, que é uma mistura homogênea. Não há transformação química.
• (B): Óleo e vinagre formam uma emulsão, que é uma mistura heterogênea. Não há transformação química.
• (C): Ar é uma mistura de gases que não reagem quimicamente entre si. Portanto, não há transformação química.
• (D): Leite é uma mistura complexa de nutrientes, mas não ocorre nenhuma transformação química quando misturado com outros líquidos.
• (E): Vinagre e bicarbonato de sódio reagem quimicamente para formar dióxido de carbono, água e acetato de sódio. Esta é uma transformação química.

Compreender as transformações químicas é essencial para entender as mudanças na matéria e seu comportamento. Reconhecer as diferentes misturas e os processos químicos envolvidos nos permite manipular e utilizar essas substâncias de forma segura e eficiente.