Em qual das misturas abaixo a transformação química é mais evidente?

• Procure por mudanças na cor, temperatura, cheiro ou formação de gás.
• Observe se há produção de precipitado (sólido que se forma na mistura).
• Teste com indicadores químicos para verificar alterações de pH.

Quando o vinagre (ácido acético) é misturado com bicarbonato de sódio (uma base), ocorre uma reação química que produz dióxido de carbono gasoso. Essa reação é facilmente observável pela formação de bolhas e espuma, indicando a liberação do gás.

Nas demais alternativas, não ocorre uma transformação química tão evidente:

• (A) Água e sal: Quando o sal é dissolvido em água, ele se separa em íons, mas não há transformação química.
• (B) Areia e óleo: Quando a areia é misturada com óleo, ela simplesmente se dispersa no líquido, sem reação química.
• (D) Leite e café: Quando o leite é misturado com café, eles apenas se misturam fisicamente, sem reação química.
• (E) Detergente e água: Quando o detergente é misturado com água, ele forma uma solução, mas não há transformação química.

As transformações químicas envolvem alterações na composição química das substâncias envolvidas. No caso da mistura de vinagre e bicarbonato de sódio, a reação química produz uma nova substância (dióxido de carbono) e é por isso que essa mistura apresenta a transformação química mais evidente.