Qual das seguintes propriedades físicas é mais importante para um material usado em uma panela de cozinha?

• Considere o tipo de fogão que você usa. Alguns materiais, como o alumínio, não são adequados para uso em fogões de indução.
• Pense no tipo de alimentos que você costuma cozinhar. Alguns materiais, como o aço inoxidável, são mais resistentes à corrosão e são mais adequados para cozinhar alimentos ácidos.
• Leve em consideração o peso da panela. Alguns materiais, como o ferro fundido, são mais pesados do que outros.
• Escolha um material que seja fácil de limpar e manter. Alguns materiais, como o vidro, são mais fáceis de limpar do que outros.

A condutividade térmica é a capacidade de um material transferir calor. Quanto maior a condutividade térmica de um material, mais rápido ele transfere calor. Em uma panela de cozinha, é importante que o material tenha alta condutividade térmica para que o calor do fogão seja transferido rapidamente para os alimentos.

As demais propriedades físicas não são tão importantes para uma panela de cozinha:

• (A) Dureza: A dureza não é tão importante porque a panela não será submetida a impactos fortes.
• (B) Flexibilidade: A flexibilidade não é tão importante porque a panela não precisa ser flexível.
• (D) Impermeabilidade: A impermeabilidade não é tão importante porque a panela não precisa ser impermeável a líquidos.
• (E) Condutividade elétrica: A condutividade elétrica não é tão importante porque a panela não precisa conduzir eletricidade.

A escolha do material para uma panela de cozinha deve levar em consideração principalmente a condutividade térmica do material. Materiais com alta condutividade térmica, como o alumínio, são os mais indicados para esse tipo de aplicação.