Qual dos microrganismos abaixo é responsável pela fermentação do pão?

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• Assista a documentários e vídeos sobre microrganismos.
• Faça experimentos científicos com microrganismos.

A fermentação do pão é causada por fungos, especificamente leveduras. Leveduras são microrganismos unicelulares que se alimentam de açúcares e produzem gás carbônico e álcool como subprodutos do metabolismo. A produção de gás carbônico faz com que a massa do pão cresça e se torne mais leve e fofa.

• (A): Bactérias não estão envolvidas na fermentação do pão.
• (B): Fungos, principalmente leveduras, são responsáveis pela fermentação do pão.
• (C): Protozoários não estão envolvidos na fermentação do pão.
• (D): Vírus não estão envolvidos na fermentação do pão.
• (E): Apenas os fungos estão envolvidos na fermentação do pão.

Os fungos, especialmente as leveduras, desempenham um papel importante na produção de alimentos fermentados, como o pão. A fermentação é um processo que converte açúcares em álcool e gás carbônico, o que confere sabor e textura únicos aos alimentos.