Qual opção representa uma mudança não reversível em um material líquido?
(A) -
Água congelada que volta a ser líquida quando colocada em um copo d'água.
(B) -
Leite que estraga e não pode ser devolvido ao seu estado original.
(C) -
Vinagre que se transforma em ácido acético após fermentação.
(D) -
Refrigerante que perde o sabor quando fica aberto por muito tempo.
(E) -
Café que se transforma em leite condensado após ser misturado com leite condensado.
Explicação
O processo de deterioração do leite, conhecido como estrago, é uma mudança irreversível. Uma vez que o leite estraga, ele não pode ser devolvido ao seu estado original nem mesmo por meio de processamento industrial. O leite estragado perde suas propriedades nutritivas e organolépticas, tornando-se impróprio para consumo.
Análise das alternativas
As demais alternativas apresentam mudanças reversíveis:
- (A) Água congelada que volta a ser líquida quando colocada em um copo d'água: a água pode ser transformada em gelo por meio de congelamento e, quando colocada em um copo d'água, ela pode ser facilmente derretida, retornando ao seu estado líquido original.
- (C) Vinagre que se transforma em ácido acético após fermentação: o processo de fermentação do álcool etílico presente no vinho transforma-o em ácido acético, que é o principal componente do e, portanto, é uma mudança reversível.
- (D) Refrigerante que perde o sabor quando fica aberto por muito tempo: o sabor do refrigerante pode ser restaurado se ele for fechado novamente.
- (E) Café que se transforma em leite condensado após ser misturado com leite condensado: a xícara de café pode ser transformada em uma xícara de chocolate quente através da adição de leite condensado.
Conclusão
Portanto, a alternativa (B) é a única que representa uma mudança não reversível em um material líquido, pois o leite estragado não pode ser devolvido ao seu estado original.