Qual das misturas a seguir apresenta uma mudança não reversível?

Quando o açúcar é dissolvido em água, ele se separa em moléculas individuais e se distribui uniformemente por toda a solução. Esse processo é conhecido como dissolução. Quando a solução é resfriada, o açúcar não se separa da água novamente. Isso ocorre porque as moléculas de açúcar se ligam às moléculas de água por meio de ligações fracas, formando uma mistura homogênea.

As demais alternativas apresentam mudanças reversíveis:

• (A) Água e óleo: Quando a mistura de água e óleo é deixada em repouso, os dois líquidos se separam em duas camadas distintas. Isso ocorre porque a água e o óleo são imiscíveis, ou seja, não se misturam.
• (C) Gelo e água: Quando o gelo é aquecido, ele derrete e se transforma em água. Quando a água é resfriada, ela se transforma novamente em gelo. Esse processo pode ser repetido várias vezes sem que ocorra nenhuma mudança permanente na composição das substâncias.
• (D) Areia e água: Quando a mistura de areia e água é deixada em repouso, a areia se deposita no fundo do recipiente. Isso ocorre porque a areia é mais densa do que a água. Se a mistura for agitada, a areia se mistura novamente com a água, formando uma mistura homogênea temporária.
• (E) Sal e água: Quando o sal é dissolvido em água, ele se separa em íons positivos e negativos. Esses íons se distribuem uniformemente por toda a solução, formando uma mistura homogênea. Quando a solução é evaporada, o sal é recuperado em sua forma original.

As mudanças não reversíveis são aquelas em que as substâncias envolvidas sofrem uma alteração permanente em sua composição. No caso da mistura de açúcar e água, o açúcar se dissolve na água e não pode ser separado novamente por meios simples.