Em qual das situações a seguir ocorre uma transformação não reversível?
(A) -
derreter uma barra de gelo
(B) -
cozinhar um pedaço de carne
(C) -
misturar água e açúcar
(D) -
congelar água líquida
(E) -
amassar um pedaço de argila
Explicação
Cozinhar um pedaço de carne é uma transformação não reversível. quando a carne é cozida, ocorrem alterações químicas que mudam permanentemente sua estrutura. não é possível desfazer essas mudanças e retornar a carne ao seu estado original.
Análise das alternativas
As demais alternativas representam transformações reversíveis, ou seja, alterações que podem ser desfeitas:
- (a) derreter uma barra de gelo: o gelo pode ser derretido em água líquida e depois congelado novamente para formar gelo.
- (c) misturar água e açúcar: a água e o açúcar se dissolvem para formar uma solução homogênea, que pode ser separada novamente por evaporação da água.
- (d) congelar água líquida: a água líquida pode ser congelada em gelo, que pode ser derretido novamente.
- (e) amassar um pedaço de argila: a argila pode ser amassada e moldada, e pode retornar à sua forma original.
Conclusão
Entender o conceito de transformações reversíveis e não reversíveis é importante na química, pois nos ajuda a prever os resultados das reações e a tomar decisões sobre como utilizar os materiais de forma eficaz.