Qual das misturas abaixo é heterogênea?

A mistura de vinagre e óleo é heterogênea porque é possível observar a existência de duas fases distintas: a fase do vinagre e a fase do óleo. Essas fases não se misturam completamente e, portanto, podem ser separadas facilmente.

As outras alternativas são exemplos de misturas homogêneas, pois em cada uma delas os componentes estão completamente misturados e não é possível identificar nenhuma fase distinta a olho nu ou com o auxílio de instrumentos de separação simples.

• (A) Água e açúcar: a mistura é homogênea porque o açúcar se dissolve completamente na água, formando uma única fase.
• (B) Ar atmosférico: o ar é uma mistura homogênea porque os gases que o compõem estão completamente misturados e não é possível identificar nenhuma fase distinta a olho nu ou com o auxílio de instrumentos de separação simples.
• (C) Sal e água: a mistura é homogênea porque o sal se dissolve completamente na água, formando uma única fase.
• (D) Leite: o leite é uma mistura homogênea porque todos os seus componentes estão completamente misturados e não é possível identificar nenhuma fase distinta a olho nu ou com o auxílio de instrumentos de separação simples.

A classificação de misturas em homogêneas e heterogêneas é importante para entender as propriedades e o comportamento dos materiais. As misturas homogêneas têm propriedades uniformes em toda a sua extensão, enquanto as misturas heterogêneas têm propriedades variáveis de acordo com a fase considerada.