Qual dos seguintes não é um benefício da utilização de microrganismos na produção de alimentos?

• pesquise e experimente diferentes alimentos fermentados, como iogurte, kefir, chucrute e kombucha.
• leia rótulos de alimentos para identificar produtos que contêm microrganismos benéficos, como probióticos.
• visite uma fábrica de alimentos para aprender sobre os processos de fermentação e os benefícios dos microrganismos na produção de alimentos.

Embora os microrganismos possam contribuir para o sabor e a textura de alguns alimentos fermentados, como queijos e iogurtes, esse não é o principal objetivo da sua utilização na produção de alimentos.

As demais alternativas são benefícios da utilização de microrganismos na produção de alimentos:

• (a): aumento do valor nutricional: os microrganismos podem produzir vitaminas, minerais e outros nutrientes essenciais.
• (b): aumento da vida útil: os microrganismos podem produzir compostos que inibem o crescimento de bactérias prejudiciais, estendendo a vida útil dos alimentos.
• (c): redução de custos de produção: os microrganismos podem ser usados para fermentar alimentos, o que reduz os custos de produção em comparação com métodos tradicionais.
• (d): prevenção de doenças transmitidas por alimentos: os microrganismos podem produzir compostos que inibem o crescimento de bactérias patogênicas, prevenindo doenças transmitidas por alimentos.
• (e): não é um benefício da utilização de microrganismos na produção de alimentos.

Os microrganismos desempenham um papel fundamental na produção de alimentos, proporcionando benefícios como aumento do valor nutricional, aumento da vida útil, redução de custos de produção e prevenção de doenças transmitidas por alimentos.