Qual dos seguintes microrganismos é mais conhecido por produzir alimentos fermentados?
(A) -
bactéria escherichia coli
(B) -
levedura saccharomyces cerevisiae
(C) -
fungo penicillium roqueforti
(D) -
protozoário paramecium caudatum
(E) -
vírus da gripe influenza
Explicação
A levedura saccharomyces cerevisiae é amplamente utilizada na produção de alimentos fermentados, como pão, cerveja e vinho. é responsável pela conversão de açúcares em etanol e dióxido de carbono, resultando na fermentação.
Análise das alternativas
- (a): a bactéria escherichia coli é mais conhecida por causar infecções no trato gastrointestinal.
- (b): a levedura saccharomyces cerevisiae é a mais utilizada na produção de alimentos fermentados.
- (c): o fungo penicillium roqueforti é usado na produção de queijo roquefort.
- (d): o protozoário paramecium caudatum não é usado na produção de alimentos.
- (e): o vírus da gripe influenza causa infecções respiratórias.
Conclusão
Os microrganismos desempenham papéis importantes em vários aspectos de nossas vidas, incluindo a produção de alimentos. a levedura saccharomyces cerevisiae é um exemplo de microrganismo benéfico que é essencial para a produção de muitos alimentos fermentados que apreciamos.