Qual dos seguintes alimentos fermentados é produzido pela ação de bactérias lácticas?
(A) -
vinagre
(B) -
iogurte
(C) -
cerveja
(D) -
queijo
(E) -
chocolate
Explicação
O iogurte é um alimento fermentado produzido pela ação de bactérias lácticas. essas bactérias convertem a lactose do leite em ácido láctico, dando ao iogurte sua textura e sabor característicos.
Análise das alternativas
- (a) vinagre: é produzido pela ação de bactérias acéticas.
- (b) iogurte: é produzido pela ação de bactérias lácticas.
- (c) cerveja: é produzida pela ação de leveduras.
- (d) queijo: é produzido pela ação de bactérias lácticas, mofos e enzimas.
- (e) chocolate: não é um alimento fermentado.
Conclusão
Os alimentos fermentados são uma parte importante de uma dieta saudável, pois fornecem probióticos, que são bactérias benéficas para o intestino. as bactérias lácticas, responsáveis pela fermentação do iogurte, ajudam a melhorar a digestão, fortalecer o sistema imunológico e reduzir o risco de doenças crônicas.