Qual dos microrganismos abaixo é utilizado na produção de pão?

Você pode pedir aos alunos que tragam amostras de diferentes tipos de pão para a aula. Isso ajudará os alunos a entenderem melhor a variedade de pães que existem e como eles são produzidos.

Os fungos são microrganismos que desempenham um papel essencial na produção de pão. Eles são responsáveis pelo processo de fermentação, que é o que dá ao pão a sua textura leve e macia. O fermento, que é um tipo de fungo, converte os açúcares presentes na massa em dióxido de carbono e álcool etílico. O dióxido de carbono forma bolhas de ar na massa, o que a faz crescer e ficar leve. O álcool etílico evapora durante o processo de cozimento.

As demais alternativas não estão relacionadas à produção de pão:

• (A) Bactérias: são microrganismos que podem causar doenças, mas não são utilizados na produção de pão.
• (C) Protozoários: são microrganismos que vivem em ambientes aquáticos e não são utilizados na produção de pão.
• (D) Algas: são microrganismos que realizam fotossíntese e não são utilizados na produção de pão.
• (E) Vírus: são microrganismos que não são células e não são utilizados na produção de pão.

Os fungos são microrganismos importantes para a produção de pão, pois são responsáveis pelo processo de fermentação que dá ao pão a sua textura leve e macia.