Qual dos microrganismos abaixo é responsável pela fermentação do iogurte?

O iogurte é um produto lácteo fermentado por bactérias. A fermentação é um processo metabólico no qual os microrganismos convertem açúcares em ácidos orgânicos, como o ácido láctico. No caso do iogurte, a fermentação é realizada por bactérias lácticas, que são benéficas à saúde humana.

• (A) Bactérias: são responsáveis pela fermentação do iogurte.
• (B) Vírus: não participam do processo de fermentação.
• (C) Fungos: alguns fungos podem fermentar alimentos, mas não são usados na produção de iogurte.
• (D) Protozoários: não participam do processo de fermentação.
• (E) Algas: não participam do processo de fermentação.

As bactérias lácticas são microrganismos benéficos que desempenham um papel importante na produção de alimentos fermentados, como o iogurte. A fermentação é um processo que não apenas transforma o sabor e a textura dos alimentos, mas também aumenta sua durabilidade e valor nutricional.