Qual das seguintes opções não é um exemplo de microrganismo utilizado na produção de alimentos?
(A) -
levedura
(B) -
bactérias láticas
(C) -
fungos
(D) -
vírus
(E) -
bolores
Dica
Vírus são parasitas obrigatórios, portanto, eles não podem crescer ou se multiplicar em alimentos.
Explicação
Os vírus são agentes infecciosos que precisam de um hospedeiro vivo para se replicarem. eles não podem crescer ou se multiplicar em alimentos.
Análise das alternativas
As demais alternativas representam exemplos de microrganismos comumente utilizados na produção de alimentos:
- (a) levedura: usada na produção de pão, cerveja e vinho.
- (b) bactérias láticas: usadas na produção de iogurte, queijo e kefir.
- (c) fungos: usados na produção de cogumelos, queijos especiais e molho de soja.
- (d) vírus: não são microrganismos utilizados na produção de alimentos.
- (e) bolores: usados na produção de queijos especiais, como o gorgonzola e o roquefort.
Conclusão
Os microrganismos desempenham um papel vital na produção de alimentos, fornecendo sabor, textura e valor nutricional. é importante estar ciente dos diferentes tipos de microrganismos e seus usos na indústria alimentícia.