Qual das seguintes opções NÃO é um exemplo de aplicação prática dos microrganismos na produção de alimentos?

Os antibióticos são medicamentos que combatem infecções bacterianas. Eles são produzidos por microrganismos, como fungos e bactérias, mas não são considerados alimentos. Portanto, a produção de antibióticos não é um exemplo de aplicação prática dos microrganismos na produção de alimentos.

As demais alternativas são exemplos de aplicações práticas dos microrganismos na produção de alimentos:

• (A) Produção de iogurte: o iogurte é um produto lácteo fermentado por bactérias lácticas, que transformam a lactose do leite em ácido láctico e outros compostos, conferindo sabor e textura ao iogurte.
• (B) Produção de vinhos: os vinhos são produzidos pela fermentação do mosto de uva por leveduras. Essas leveduras convertem o açúcar da uva em álcool etílico e outros compostos, dando origem aos diferentes tipos de vinhos.
• (D) Produção de queijos: os queijos são produzidos pela fermentação do leite por bactérias lácticas e fungos. Esses microrganismos transformam a lactose do leite em ácido láctico e outros compostos, conferindo sabor, textura e aroma aos queijos.
• (E) Produção de vacinas: as vacinas são produtos biológicos utilizados para prevenir doenças infecciosas. Algumas vacinas são produzidas a partir de microrganismos vivos ou atenuados, que são introduzidos no organismo para estimular a produção de anticorpos contra a doença.

Os microrganismos são essenciais para a produção de diversos alimentos, medicamentos e outros produtos. Compreender a importância desses micro-organismos e suas aplicações práticas é fundamental para o desenvolvimento de novas tecnologias e produtos que beneficiem a sociedade.