Qual das seguintes afirmações sobre a produção de alimentos com microrganismos é verdadeira?
(A) -
os microrganismos são usados apenas para produzir alimentos perecíveis, como frutas e verduras.
(B) -
os microrganismos são usados apenas para produzir alimentos industrializados, como biscoitos e refrigerantes.
(C) -
os microrganismos são usados para produzir alimentos fermentados, como iogurte e queijo.
(D) -
os microrganismos não são usados na produção de alimentos.
(E) -
os microrganismos são usados apenas para produzir alimentos orgânicos.
Explicação
Os microrganismos são usados há séculos na produção de alimentos fermentados. por meio da fermentação, os microrganismos convertem açúcares em ácidos orgânicos, álcool e outros compostos que dão sabor, textura e propriedades conservantes aos alimentos.
Análise das alternativas
As demais alternativas são falsas:
- (a): os microrganismos também são usados para produzir alimentos não perecíveis, como pão e vinagre.
- (b): os microrganismos são usados tanto para produzir alimentos industrializados quanto tradicionais.
- (d): os microrganismos são amplamente utilizados na produção de alimentos.
- (e): os microrganismos podem ser usados na produção de alimentos orgânicos e não orgânicos.
Conclusão
A produção de alimentos com microrganismos é uma prática segura e valiosa que resulta em uma ampla variedade de alimentos nutritivos e saborosos.