Qual das seguintes afirmações descreve com precisão o papel dos microrganismos na produção de alimentos?
(A) -
eles são responsáveis por estragar os alimentos, tornando-os impróprios para o consumo.
(B) -
eles são usados principalmente para produzir medicamentos e vacinas.
(C) -
eles são essenciais para a produção de alimentos fermentados, como iogurte e queijo.
(D) -
eles são encontrados apenas em áreas contaminadas e são prejudiciais à saúde.
(E) -
eles podem ser usados para produzir biocombustíveis a partir de plantas.
Explicação
Microrganismos, como bactérias e fungos, desempenham um papel crucial na produção de alimentos fermentados, como iogurte, queijo e pão. esses organismos convertem os açúcares presentes nos alimentos em ácidos lácticos e outros compostos, o que dá a esses alimentos seus sabores e texturas características.
Análise das alternativas
- (a): embora alguns microrganismos possam causar deterioração de alimentos, muitos outros são benéficos e usados na produção de alimentos.
- (b): os microrganismos são usados na produção de medicamentos e vacinas, mas também são essenciais para a produção de alimentos.
- (c): esta afirmação está correta. microrganismos são usados para produzir alimentos fermentados, como iogurte e queijo.
- (d): os microrganismos estão presentes em todos os ambientes, incluindo aqueles que são limpos e saudáveis.
- (e): embora os microrganismos possam ser usados para produzir biocombustíveis, seu papel na produção de alimentos é mais significativo.
Conclusão
Os microrganismos desempenham um papel vital na produção de alimentos fermentados, contribuindo para o sabor, a textura e a qualidade nutricional desses alimentos.